• Apple phone app link
  • Android phone app link

Барселона. Прогулка по городу

Taco Alto

    Если Вам приелись тапас, паэлья и хамон, а душа просит вкусовых экстазов, отправляйтесь в мексиканский ресторанчик Taco Alto. Не ждите от места помпезных интерьеров, здесь все демократично, в том числе и цены — средний чек на человека составит 10 €. Зато кухня заслуживает особого уважения.

    Мексиканская кухня — это компиляция ацтекских и испанских кулинарных традиций. Последние сочетали в себе классическую Европу и мавританский Восток (буритто очень поход на шауруму). Основу мексиканской кухне составляет такое блюдо, как тортилья (Tortillas) — это кукурузный лаваш с сальсой и острыми приправами, главная из которых перец чили — король мексиканской кухни. Из тортилий готовят всевозможные рулетики: чимичанги (трубочки с сыром мясом птицы или говядины и помидорами, обжареные в кипящем масле), буррито (мясной пирог), энчилада (мягкая лепешка с курицей, мясом и фасолью, политая сырным соусом). На них также выпекают яичницу уээвос. Классика мексиканской кухни — соус гуакамоле, состоящий из перетертых авокадо, лука, помидоров и перца серрано. Его приносят как к основным блюдам, так и к закускам, таким как начос. Еще одним мексиканским хитом считается острый соус пико-де-гайо (в переводе клюв петушка), он состоит из нарезанных кубиками томатов, лука и перцев халапеньо.

    Королем мясных блюд, безусловно, является фахита (Fajita) — говядина с нижней части туши, обжаренная на гриле. В качестве гарнира Вам предложат рис или фасоль. Из первых блюд известен суп из тортильи (sopa de tortilla) — весьма острое и сытное блюдо, которое передает колорит Мексики. Все эти изыски Вы сможете отведать в ресторанчике Taco Alto.

    Стоит отметить, что мексиканская национальная кухня, большинство рецептов которой пришли из глубокой древности, была включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО на международной конференции ООН в Кении в ноябре 2010 года.

    Загрузка