• Apple phone app link
  • Android phone app link

Завод шампанских вин «Новый Свет»

Завод шампанских вин «Новый Свет»

Дом шампанских вин «Новый Свет» был основан Львом Сергеевичем Голицыным, князем и первым виноградарем Крыма, в 1878 году. Голицын решил воплотить довольно смелую по тем временам идею о создании шампанских вин, достойных международного признания.

Для реализации задуманного он выкупил в поселке большую территорию, где построил имение, основал производство и приспособил прибрежную скалистую местность под собственные нужды. В пещерных гротах по его указу была прорублена сеть тоннелей, ведущая к каменным помещениям естественного происхождения, выполнявшим функцию погребов. Некоторые из погребов располагались ниже уровня моря, что позволяло здесь поддерживать низкую температуру от +8 до +12 °C. Так, уже в 1896 году в день коронации Николая II к царскому столу было подано не французское шампанское, как это бывало прежде, а крымское «Коронационное», произведенное в Новом Свете на голицынском заводе.

С приходом к власти большевиков дом шампанских вин, как и само имение князя Голицына, были национализированы, а с 1920 года здесь было учреждено новое предприятие — завод шампанских вин «Новый Свет». Сегодня в стенах бывшей княжеской резиденции открыт одноименный музей, проводятся винные тематические туры: исторический, царский, «Брютерианский» и тур «Новосветская симфония».

Загрузка