• Apple phone app link
  • Android phone app link

Брюссель. Нижний город

Район «Чрево Брюсселя» (Rue des Bouchers)

  • AddressRue des Bouchers, Brussels, Belgium

Район «Чрево Брюсселя» — гастрономический центр столицы Бельгии, расположенный за Рыночной площадью. В окрестностях улицы Рю-де-Бушер сосредоточены самые лучшие кафе и рестораны, в которых можно отведать как экзотические, так и традиционные бельгийские блюда.

«Чрево Брюсселя» — это целый гастрономический квартал с сетью узких мощеных улочек, на которых расположено около 100 заведений общественного питания. По вечерам здесь выступают бродячие музыканты с гитарами и аккордеонами, нередко можно услышать живое звучание скрипки и гобоя.

Улица сформировалась в 1294 году — тогда здесь располагались лавки мясников. Сегодня их уже не увидеть, но благодаря запрету городских властей на изменения фасадов домов, улица Рю-де-Бушер сохранила тот облик, который она имела в XVII столетии. Одними из самых популярных блюд, которые можно отведать в местных ресторанчиках, считаются морские улитки в рыбном бульоне, мидии на пару в винном соусе, устрицы из Ирландии, насыщенные рыбные супы, венгерский гуляш, пармская ветчина, аргентинский стейк, картофель-фри и бельгийские вафли. Однако следует учитывать, что цены в местных заведениях соответствуют популярности этого района.

Бельгия является родиной всемирно известных блюд. Так, картофель-фри, по легенде, был впервые приготовлен в Льеже (а вовсе не в Америке, как подумали бы многие). С этим блюдом связана одна бельгийская легенда. Среди бедняков было популярно блюдо из небольших рыбок, зажаренных в разогретом до высокой температуры жире. В одну из суровых бельгийских зим, когда все водоемы замерзли, и рыбная ловля оказалась невозможна, хозяин городской таверны придумал нарезать картофель примерно такими же кусочками и зажарить. Так и появился знаменитый картофель-фри, который сегодня является одним из самых распространенных блюд в мире.

После выставки Expo в 1958 году огромную популярность у гурманов завоевали бельгийские вафли, которые в Бельгии делятся на два вида — льежские и брюссельские. Первые — обычно твердые, круглой или овальной формы с кусочками карамелизированного сахара внутри. Брюссельские вафли — всегда мягкие, воздушные, прямоугольной формы, подаются с присыпкой из сахарной пудры, шоколада, с взбитыми сливками, мороженым или клубникой.

Загрузка